Progetto per la riqualificazione ambientale e architettonica di Piombino, realizzazione del Nuovo Centro della Cultura del Gusto. Il progetto prevede la riqualificazione dello stabilimento Coop di Via Gori, con la realizzazione di un edificio per la vendita dei prodotti biologici e biodinamici del Territorio della Val di Cornia. Un luogo d'incontro dove poter imparare le ricette esclusive attraverso la scuola di cucina oppure semplicemente gustare all'interno degli unici sky-box.